음식점

기본 정보

일본에서는 많은 종류의 음식점을 발견할 수 있습니다. 가장 인기있는 음식점 종류는 다음과 같습니다:

일본요리 전문점

일본의 많은 음식점들은 한 종류의 음식만을 전문적으로 제공합니다.

• 스시야(초밥집)
  스시야는 스시를 전문으로하는 음식점입니다. 대체적으로 스시야에서는 손님들은 일반 테이블에 앉거나 너머에 스시 요리사가 일하고 있는 카운터(스시바)에 앉을 수 있습니다.

• 가이텐 즈시(회전 초밥)
  가이텐 즈시는 스시 접시들을 컨베이어벨트 위에 올려 손님들에게 내는 스시 레스토랑입니다. 손님들은 그들이 좋아하거나 특별히 주문한 스시 접시를 자유롭게 집을 수 있습니다. 마지막으로 가격을 계산하기 위해 접시의 수를 셉니다. 보통 몇 종류의 접시가 있으며, 가격에 따라 색이나 문양이 다릅니다. 가이텐 즈시는 일반 스시야보다 조금 저렴한 편입니다.

• 소바야
  소바야는 소바와 우동요리 전문점입니다. 대부분의 면 요리는 소스에 담가 차게 먹기도 하고, 다른 토핑이 들어있는 국물과 함께 뜨겁게 먹기도 합니다. 메뉴는 계절에 따라서 조금 변하는데, 히야시(찬)면은 여름에 인기가 있으며, 나베야키 우동은 겨울에 인기가 있습니다.

• 라멘야
  라멘야는 다양한 재료와 국물이 함께 나오는 중국식 면요리인 라멘을 전문적으로 합니다. 각 라멘야는 맛을 내는 가장 중요한 요소인 독자적인 국물을 개발해 왔습니다. 일반적으로 교자(만두)와 볶음밥과 같은 중국에서 유래한 다른 많은 요리도 라멘야에서 주문할 수 있습니다.

• 카레야
  카레야는 카레라이스 전문점입니다. 보통 기차역 주변 혹은 안에서 적어도 하나 이상의 카레야를 발견할 수 있습니다.

• 돈까스야
  돈까스야는 빵가루를 입힌 얇게 저민 돼지고기를 튀긴 돈까스 전문점입니다. 고로케와 다른 튀김요리도 많은 돈까스야에서 주문할 수 있습니다.

• 규동야
  규동야는 규동(소고기 덮밥) 전문점으로서, 싼 패스트 푸드 음식점으로 볼 수 있습니다.

• 오코노미야키야
  오코노미야키야는 오코노미야키, 혹은 경우에 따라 몬자야키 전문 요리점입니다. 일반적으로 손님들은 테이블에 설치된 뜨거운 철판에 스스로 오코노미야키를 요리해 먹습니다.

• 야키토리야
  야키토리야는 닭고기 조각을 꼬치에 끼운 후 그릴에서 구운 야키토리 전문점입니다. 야키토리는 퇴근 후의 직장인들에게 특히 인기가 있는 메뉴입니다.

• 텐푸라야
  텐푸라야는 텐동(텐푸라 돔부리=튀김덮밥), 모듬 텐푸라(튀김)와 같은 텐푸라요리를 전문적으로 하는 음식점입니다.

• 우나기(장어)야
  우나기야는 우나쥬(우나기 돔부리를 사각 찬합에 넣은 것)와 우나동(우나기 돔부리)와 같은 우나기(신선한 민물장어)를 전문적으로 하는 음식점입니다.

• 스키야키야
  스키야키야는 스키야키와 샤부샤부를 전문적으로 합니다. 가격은 대체로 비싼 편이며, 상대적으로 그 수가 많지 않습니다.

일반 음식점

다음은 전문점보다 다양한 요리를 먹을 수 있는 일반음식점입니다.

• 이자카야
  이자카야는 로바타(구운 음식), 샐러드, 손으로 집어 먹을 수 있는 음식 등을 파는 술집이며, 일본인들에게 가장 인기 있는 음식점으로 볼 수 있습니다. 이자카야는 격식이 없는 자리에 많이 이용되며, 각자 먹을 음식을 주문하기보다는 한 테이블에 앉은 사람들이 모든 음식을 공유합니다.

• 파미레스(패밀리 레스토랑)와 쇼쿠도(식당)
  파미레스(패밀리 레스토랑)은 가족들 모두가 좋아할 만한 서양, 중국, 일본의 다양한 요리를 제공하는 음식점입니다. 쇼쿠도 역시 다양한 요리를 제공하지만, 최근 일반적으로 사용되는 명칭은 아닙니다. 패밀리 레스토랑이 쇼쿠도에 비해 규모가 큽니다.

• 테이쇼쿠(정식)야
  테이쇼쿠야는 테이쇼쿠(세트메뉴)를 파는 음식점입니다. 세트메뉴는 보통 생선 구이와 같은 메인 요리와 밥과 반찬으로 이루어져 있습니다. 테이쇼쿠야는 상업지구에 특히 많으며, 점심시간에 인기가 많습니다.

외국 요리

일본에는 외국 요리를 전문적으로 하는 음식점이 많습니다. 특히 미국식 패스푸드 및 한식, 중식, 이탈리아 요리도 일본인들 사이에서 큰 인기를 누리고 있습니다.

• 야키니쿠야
  작은 고기를 테이블 위의 석쇠에서 굽는 한국식 바비큐를 전문적으로 제공합니다. 일반적으로 비빔밥과 같은 인기 있는 한국요리들을 야키니쿠야에서 함께 먹을 수 있습니다.

• 중식당
  일본에는 중국음식점이 많습니다. 그 중에는 조금 일본화된 중국요리를 제공하는 곳도 있고, 정통 중국요리를 제공하는 곳도 있습니다.

• 이탈리안 레스토랑
  이탈리아 요리는 일본에서 매우 인기가 있습니다. 많은 이탈리아 레스토랑에서는 정통 이탈리아 요리 외에도 일본인의 입맛에 맞춘 파스타 요리 메뉴를 제공합니다.

• 햄버거 패스트 푸드
  일본은 전국적으로 햄버거를 파는 패스트푸드점이 매우 많습니다. 맥도날드와 같은 미국의 대형 체인점도 있고, 모스버거와 롯데리아 같은 다양한 일본의 체인점 또한 있습니다.

• 요쇼쿠(양식)야
  요쇼쿠야는 요쇼쿠 요리(서양식 음식)를 전문적으로 합니다. 요리들은 오므라이스와 하야시라이스와 같이 대부분 일본화된 서양요리들입니다.

• 에스닉 요리
  일본에서 에스닉 요리는 일반적으로 태국요리, 인도네시아요리, 베트남요리와 같은 동남 아시아 지역의 요리를 의미합니다.

기타 음식점

• 킷사텐과 커피샵
  킷사텐은 음료 외에 케이크와 아이스크림 같은 서양식 디저트가 나오는 커피샵입니다. 스타벅스와 같은 커피 체인점들도 꽤 많습니다.

• 가이세키요리와 료테이(요정)
  가이세키요리는 “일본식 고급 요리”라고 부를 수 있을 것입니다. 이것은 간결함과 우아함 같은 개념을 강조하는 다도와 관련된 품격있는 요리 스타일입니다. 사업상 연회 혹은 그러한 종류의 행사를 위한 비싸고 고급스러운 일본 음식점인 료테이(요정)이나 가이세키 요리점에서 즐길 수 있습니다.

• 야타이(포장마차)와 노점상
  야타이는 길거리에서 볼 수 있는 움직이는 음식 매대로, 때때로 텐트 안에 앉을 수 있는 공간이 구비하기도 합니다. 야타이에서 파는 일반적인 음식은 오뎅과 라멘입니다. 노점상은 축제나 큰 행사를 위해 임시로 세워진 매점을 뜻합니다. 오코노미야키, 타코야키, 야키소바는 노점상에서 파는 일반적인 요리입니다.